نمک
فشار خون و بیماریهای قلبی عامل اصلی ترس از مصرف زیاد نمک است و باعث می شود که شما از رژیم های غذایی کم نمک استفاده کنید.
در اثر بالا بودن کلسترول و آسیب دیدگی سرخ رگها، فشار خون بالا و بیماریهای قلبی بوجود می آید. نمک یکی از عوامل ایجاد این بیماری است. البته همه نمک ها از نظر کیفی در یک سطح تولید نمی شوند بلکه احتمال خطر استفاده از نمک به میزان زیادی به کیفیت تولید آن بستگی دارد.

نمک سفره تصفیه شده
نمک سفید خالص از سنگ نمک بدست می آید و معمولا در مغازه ها ورستوران ها از آن استفاده می شود و کاملا تصفیه شده است. این نمک دارای مواد شیمیایی سمی، رادیکالهای آزاد و مواد غیر طبیعی است که به سلولها آسیب می رساند و عملکرد سلولها را مختل می سازد. گرفتگی شریانها یکی از این مشکلات است. علاوه براینکه نمک باعث فشار خون بالا و بروز بیماریهای قلبی می شود. مواد شیمیایی موجود درآن باعث بیماریهای آلزایمر، اختلال در کار کلیه ها وگوارش می شود.

نمک دریایی تصفیه نشده
در حالیکه می گوییم جلوگیری از مصرف نمک سفره تصفیه شده پیشنهاد خوبی است اما استفاده از نمکی که شامل نمک دریاست برای بدن لازم است. بدن انسان برای تامین ایمنی بدن، تنظیم توازن اسید و باز در بدن(PH)، تنظیم قند خون، انتقال پیامهای عصبی، گوارش، رشد استخوان ها، انقباضات عضلانی و تعادل الکترولیت های بدن به نمک احتیاج دارد.
نمک دریا علاوه بر اینکه عوامل گفته شده بالا را تامین می کند شامل ضررهای ذکر شده در نمک سفره نیز نمی باشد. همچنین یک منبع غنی بیش از 50 نوع مواد معدنی است که برای سلامت بدن ضروری هستند. نمک دریا بطور طبیعی خاکستری رنگ و دارای دانه های درشت تر از نمک سفره است. اگر شما آنرا برنگ سفید خالص مشاهده کردید مطمئن باشید که آنرا بوسیله مواد شیمیایی سفید کرده اند و این نشانه آن است که باید از خوردن آن خودداری کنید. عالیترین نوع نمک دریایی نمک سلتیک(celtic) است که تاثیر فوق العاده ای برروی فشار خون دارد.

خطرات ناشی از نمک و سدیم
اولین عامل برای توصیه جلوگیری از مصرف نمک مقدار بالای سدیم آن است. سدیم حجم خون را افزایش می دهد، باعث ایجاد استرس می شود، ضربان قلب را افزایش می دهد و رگهای خونی را منقبض می کند. و اینها همه عواملی است که باعث ایجاد فشار خون بالا می شود. اگرچه همه پژوهشگران بر این باورند که عوامل زیان بار، ناشی از مصرف نمکهای سفره تصفیه شده است نه از مصرف نمکهای دریا.
بعلاوه عده ای از مردم بیش از دیگران به سدیم حساس اند، ودرعین حال عده ای از مردم بیشتر از دیگران به سدیم احتیاج دارند. اما در کل توصیه می شود که از رژیم غذایی با مصرف پایین سدیم استفاده شود.
درنهایت اثرات ناشی از سدیم برروی فشار خون بوسیله منیزیم خنثی می شود. نمک دریا دارای منیزیم است درحالیکه نمک سفره عاری از آن است. به همین دلیل نمک دریا خیلی کمتر باعث بالارفتن فشار خون می شود.

گنجاندن نمک دریا دررژیم غذایی

اگر نگران این هستید که مصرف نمک دریا باعث فشار خون وحمله قلبی شود می توانید آنرا کم کم به رژیم خود اضافه کنید. برای شروع می توانید در یک وعده غذایی از مقدار کمی از آن استفاده کنید و فشار خون خود را اندازه بگیرید. اگرچه بعید است نشانه هایی از بیماری بیابید،درهر حال اگر این اتفاق افتاد مصرف آنرا قطع کنید. نمک دریا باعث تعادل مواد معدنی بدن شما می شود و باعث می شود بدن شما عملکرد خوبی داشته باشد.

نمک دریا و آب

اگر از آب تقطیر شده یا تصفیه شده برای نوشیدن استفاده می کنید اضافه کردن مقداری نمک دریا بهترین راه برای تامین مواد معدنی بدن است. بخاطر مواد شیمیایی که باعث آلودگی آب می شود نوشیدن آب تصفیه شده از اهمیت بسزایی برخوردار است.اگرچه آب تقطیر شده عاری از مواد معدنی است و سبب کمبود این مواد در بدن می شود. اما اضافه کردن مقداری نمک دریا آسان ترین راه برای جبران این کمبود است.
به ورزشکاران و تمام افرادی که فعالیت بدنی سخت دارند نیز توصیه می شود که برای جبران الکترولیت و مواد معدنی دفع شده از بدن از طریق عرق کردن از نمک دریا در آب استفاده کنند. این خیلی بهتر از نوشیدنی های شیرینی است که به هنگام ورزش کردن استفاده می شود.

ترجمه: مینا یگانه

ابراهیمی:

عالی بود استفاده کردم

خورشیدی نسب:

مطالبی روکه احتیاج داشتم پیداکردم متشکرم